Los cuidados del Vino

Los cuidados parten desde el cultivo de la parra,
la cual requiere una gran dedicación y paciencia
en todo momento, para lograr producir un vino
de excelente calidad.
Cuando la uva alcanza la maduración deseada,
la viña se preocupa de elegir el fruto sano,
separándolo del dañado.
Luego se analiza cada fruto en profundidad, antes
de romper sus granos con la presión justa para no
dañar sus pepas y así lograr una calidad óptima.
El vino de reserva pasa a un proceso de
envejecimiento en barricas de madera escogidas
especialmente para resaltar sus aromas y sabores.
En las bodegas el cuidado de las barricas es fundamental,
están a una temperatura y humedad óptimas,
completamente a oscuras y alejadas de vibraciones.
Luego se embotella, se sella y se guarda a oscuras
con un mínimo de 6 meses, en posición horizontal
y con una temperatura y humedad justa.
Es por este proceso que el vino se entiende como un
ser vivo, que debe mantenerse alejado de agentes
externos que lo dañen para así lograr un correcto desarrollo.
Estos cuidados deben continuar tras salir
de la viña hasta su consumo.

ETAPAS DEL VINO

Transporte

Al ser guardados en los camiones para ser trasladados
a los supermercados, los vinos se ven afectados por
las vibraciones, produciéndose un quiebre en el estado
de calma constante que debe tener.
Gracias a materialidad y forma del packaging
permite amortiguar las vibraciones.
Guardado
Al llegar al supermercado, se guardan los paletts
en las bodegas, donde estos son apilados y
posteriormente exhibidos en las góndolas de
exposición.
La presión que reciben las botellas al estar
apiladas son disminuidos por el packaging y al
mismo tiempo funciona como aislante térmico.
Exposición
Al llegar al supermercado, se guardan los paletts
en las bodegas, donde estos son apilados y
posteriormente exhibidos en las góndolas de
exposición.
La presión que reciben las botellas al estar
apiladas son disminuidos por el packaging y al
mismo tiempo funciona como aislante térmico.

ERRORES DE CONSERVACIÓN (causa y defecto)

Exceso de Calor
- Maduración precoz
- Alteración del color
- Deterioro del corcho
Exceso de Frío
- Depósitos Tártricos
Falta de Humedad
- El corcho se reseca
Exceso de Humedad
- Aparición de hongos
Mala Aireación
- Olores indeseables
Vibraciones
- Fatiga del vino
Exceso de Luz
- Sabor del vino a oxido

QUÉ
Un sistema de conservación de temperatura,
posición, humedad, oscuridad y amortiguación
de vibraciones para los vinos despachados
por las viñas a los supermercados.

CÓMO
1. Vibraciones: lograr que nuestro diseño evite
las vibraciones lo mejor posible
2. Temperatura: lograr que nuestro diseño
mantenga la temperatura adecuada.
3. Manipulación: óptima para que la caja
no interfiera con el trabajo del personal.
4. Interés en información: los datos duros
sean en relación a lo esencial para una
correcta conservación y que es lo que
afecta si esto no se realiza.
5. Entendimiento Marca: en que medida
la gente percibe el beneficio de nuestro
sistema de conservación

POR QUÉ
El vino necesita mantener un cuidado especial
en todo momento, y los supermercados están
generando un quiebre al no preocuparse de sus
necesidades de conservación.

OBJETIVO GENERAL
Para mantener al vino bajo los cuidados básicos
necesarios después de salir de la viña y permitir
a los supermercados mantenerlos en correctas
condiciones, con esto no se pierdan las
características esenciales tales como el sabor,
color, aroma y textura, y así el consumidor reciba
la misma calidad que la viña certifica.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Regular la Humedad del vino para que no aparezcan
hongos por el exceso, y no se reseque el corcho por la falta.
- Controlar la cantidad de Luz necesaria para que el aroma
y la textura del vino no se vean afectados.
- Mantener la Temperatura óptima para prevenir una
maduración precoz, alteración del color y deterioro
del corcho.
- Aminorar las vibraciones para evitar la fatiga del vino.
- Evitar el contacto del vino con aromas externos con el fin
de prevenir que este se impregne de ellos.
- Dar a conocer las necesidades básicas de conservación del
vino a los consumidores y como este ha sido cuidado en
base a estas necesidades desde que fue elaborado.